清蒸螃蟹-1

料理最麻煩的,通常是事前的準備和食材處理。

以前知道吃魚、吃螃蟹,後來卻學會了殺魚、螃蟹的處理,想想也真是一件很奇妙的事。

不過比起殺魚過程中會沾染魚腥味的處理,我覺得處理螃蟹也算一件簡單的事,至少不會有刮下來的魚鱗處理,也不會在殺魚過程中,有種被魚腥味包圍的感覺。

 

【材料】

1.三點蟹6隻

2.薑片30g

3. 2

4. 少許

5.米酒 適量

6.黑胡椒粉 少許

7. 少許

【作法】

1.將螃蟹洗淨剖半,再將刀背將蟹腳敲裂。

2.處理好的螃蟹、薑片、蔥、薑片、米酒放置盤子上,再放入電鍋內蒸熟即可。

 

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