鮪魚吻仔魚麵線(用鮪魚罐頭煮麵線湯時,就不用再加高湯,鮪魚本身的味道就足夠當做湯底。

這是一道速成的料理,不需爆香,只要將食材準備好,等水滾時,再將食材一一放入鍋中烹調就行了。

 

【材料】

1.鮪魚罐頭 一罐

2. 100C.C

3.杏鮑菇2

4.吻仔魚150g

5.雞蛋3

6.黑胡椒 些許

7. 少許

8.麵線一包

9.蔥花

10.蒜頭3

 

【作法】

1.將水放入鍋中,等煮沸。

2.杏鮑菇切小塊、吻仔魚洗淨備用、蒜頭切碎。

3.將三顆蛋打入碗中,放入吻仔魚,再攪拌。

4.水滾沸後,將「杏鮑菇、鮪魚罐頭、麵線、切碎蒜頭」先放入鍋中,等約3分鐘,再將吻仔魚蛋液分批倒入鍋中。

5.最後約滾沸5分鐘後,再倒入些許黑胡椒和鹽味進行調味。

6.上桌前,將蔥花放入鍋中,稍微攪拌就可以。

 

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