青蔥魚丸麵  家中剩菜最麻煩的是,隔餐菜味道就會走味,再熱過口感就不是很好。

這個時候就可以將剩菜和現有食材做結合,來煮麵或是炒飯。

這道料理就是用剩菜加現有部分食材煮出來的,料理方式也不困難,只要在水滾時將剩菜材料放入鍋中就行,因為剩菜本身就是熟食,這樣就可以縮短烹調時間又能解決乏人問津的菜。

【材料】

1.魚丸 (依個人需求)

2.黑木耳 2

3.麵條一包

4.

5.杏鮑菇 2

6.剩菜(白切肉、蒜頭玉米排骨湯)

7.蔥花(依個人需求)

 

【調味品】

1.黑胡椒粉 些許

2.

 

【作法】

1.將蒜頭玉米排骨湯倒入鍋中,再放入適量的水,就完成湯底部分。(水量依放入麵條決定,麵條都會吸水)

2.水滾後,將現有食材(魚丸、黑木耳、杏鮑菇)剩菜(白切肉、蒜頭玉米排骨湯)麵條一起放入鍋中,讓它滾沸約五分鐘後,再放入蔥花稍微攪拌一下,就可以放入些許黑胡椒粉和鹽巴進行調味。

 

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