蕃茄蛋麵線煮麵線時,最常用的是不爆香的料理方式。

平時煮菜很少不爆香,想說煮麵線應該可以吃得更不油膩一些,改用水煮的方式來滾出食材和湯的味道。

這道蕃茄蛋麵線,是用半罐鮪魚罐頭去做湯的提味。

這道料理做法也不困難,就是水滾後,將所有材料依序放入鍋中煮熟,最後再調味即可。

 

【材料】

1.蕃茄一顆

2.菠菜半把

3.半罐鮪魚罐頭

4.麵線一包

5.蛋兩顆

6.蘑菇六個

7. (依個人需求,我習慣煮麵線多放點水)

8. 適量

 

【作法】

1.將水放入鍋中煮沸。

2.將蛋打入碗中,攪拌成蛋液備用;()蕃茄切成小塊備用;蘑菇切片備用。

3.水滾沸時,將「半罐鮪魚罐頭、蕃茄塊、蘑菇片」先放入,再將蛋液分幾次倒入鍋中,最後放進麵線和菠菜。

4.約滾沸5分鐘後,放入鹽巴調味,即可熄掉瓦斯爐火。

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